Ostatnio zostało mi w lodówce sporo resztek i nic konkretnego na obiad. Powszechnie wiadomo, że z resztek najlepiej się robi zapiekanki. Chyba staną się one moją specjalnością. W przepisie nie podaję ilości składników, po prostu dajmy tyle, ile mamy w lodówce.
Składniki:
Na zapiekankę:
- makaron świderki
- kiełbasa
- papryka
- ogórek konserwowy
- pomidory
- pieczarki
- por
- sól i pieprz
Na sos:
- 2 łyżki masła
- 1łyżka mąki
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki ketchupu
- szklanka wody
- zioła prowansalskie
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Makaron gotujemy w posolonej wodzie al dente. Kiełbasę, paprykę, por i pomidory kroimy w kostkę, ogórki i pieczarki w krążki. Pieczarki podsmażamy z porem, na osobnej patelni smażymy kiełbasę i paprykę. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem i układamy kolejno: makaron, kiełbasę z papryką, pieczarki z porem, pomidory, ogórki i drugą warstwę makaronu. Przyprawiamy.
Makaron gotujemy w posolonej wodzie al dente. Kiełbasę, paprykę, por i pomidory kroimy w kostkę, ogórki i pieczarki w krążki. Pieczarki podsmażamy z porem, na osobnej patelni smażymy kiełbasę i paprykę. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem i układamy kolejno: makaron, kiełbasę z papryką, pieczarki z porem, pomidory, ogórki i drugą warstwę makaronu. Przyprawiamy.
W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę, mieszamy. Dodajemy koncentrat, ketchup, pieprz, sól i zioła, intensywnie mieszając. Gdy kolor sosu stanie się jednolity, dodajemy wodę by go rozrzedzić. Gotujemy przez chwilę. Sosem zalewamy zapiekankę i wkładamy naczynie do piekarnika. Zapiekamy ok 20 minut w temp 200 C.