ZAPIEKANKA Z RYBĄ

Ostatnio wzięła mnie chętka, aby zrobić rybę na obiad. Znalazłam w zamrażalniku mały filet z dorsza, ale nie wiedziałam za bardzo co z nim zrobić. Z pewnością był on za mały, aby nakarmić mnie i mojego żarłocznego męża. Poszukałam więc ciekawego przepisu na zapiekankę z ryby. Obiad wyszedł pyszny i oboje najedliśmy się na maxa

SKŁADNIKI:

torebka ryżu,

filet z obojętnie jakiej ryby,

mały brokuł,

2 pomidory,

200ml.bulionu warzywnego,

150ml.mleka,

1 łyżka masła,

1 łyżka mąki,

2 łyżki musztardy,

1 łyżeczka cukru,

sok z cytryny,

sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE: 

 Ryż gotujemy na sypko. W międzyczasie brokuł dzielimy na różyczki, łodyżki kroimy w kostkę i gotujemy w posolonej wodzie. Filety skrapiamy sokiem z cytryny, kroimy na mniejsze kawałki,oprószamy solą i pieprzem i podsmażamy na patelni. Pomidory pokroimy w kostkę. Aby zrobić sos, masło rozpuszczamy, dodajemy mąkę i zasmażamy. Stale mieszając, powoli wlewamy bulion i mleko, nie przerywając mieszania, aż powstanie gładki sos. Przyprawiamy go solą, cukrem, musztardą i pieprzem. Naczynie żaroodporne natłuszczamy i układamy kolejno: ryż, ryby, brokuły, pomidory i zalewamy wszystko sosem. Zapiekamy ok.20min. w temp 200C. Smacznego!